Alain Ducasse at Morpheus 正宗「杜

  • 编辑时间: 2020-06-06
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Alain Ducasse at Morpheus 正宗「杜

分子料理于30年前开始发展,由不被看好到今日全面普及,反映了烹调科技上的创新外,也反映了时代口味的转变。世界各地的年轻人在今日的社会被看成对抗性的「敌人」,难道不是同一道理吗?「饮食」是一条带有生活口味的历史长河,厨师像船夫,身在激流段不被淹没,中流段要稳定前行,能够做到最后不翻船光芒四射的,已经转型成为河道上的「超级邮轮」。Alain Ducasse是法菜正中的大师级人物,名声虽然响噹噹,但是...